Sebenernya waktu acara seminar HS kemarin itu Duta lagi pilek berat, makanya agak rewel. Ditambah keesokan harinya kita pergi jalan-jalan sama keluarga besar yang membuat Yudhis dan Tata ikutan pilek malamnya. Akhirnya hari ini jadi hari istirahat dan aku membuatkan Krim Sup dan Roti Kentang buat mereka.
Resep yang aku pakai resep biasa, makanya aku agak bingung nulisnya justru karena keseringan bikin, takerannya sudah jadi suka-suka. Seperti kita masak sup ayam yang kadang ayamnya bisa diganti susis/bakso, bisa ditambah makaroni/sayuran/kentang.. gitu deh. Tapi mudah2an ancer-ancer resep ini bisa membantu kalau ada yang mau buat sup dan roti yang gampang 🙄
Roti Kentang (untuk 8 potong)
- 200gr tepung terigu
- 100gr kentang kupas –>rebus lalu haluskan
- 40gr gula pasir (tergantung selera manis)
- 50ml air hangat
- 4gr ragi instan
- 3-4 sdm susu bubuk
- 20gr mentega
- 1/2sdt garam
- 1btr kuning telur untuk olesan
Pembuatan
- 20gr gula pasir + air hangat + ragi instan biarkan sampai 5 menit atau sampai berbusa. Sisihkan
- Tepung terigu + kentang + sisa gula pasir + susu bubuk –> aduk rata
- Masukkan air ragi yang telah berbusa, aduk rata
- Masukkan mentega dan garam, uleni sampai elastis –> banting2 5-10 menit
- Diamkan 60 menit. Kempiskan adonan dengan ditonjok di tengah lalu bagi adonan menjadi 8 bagian. Diamkan 15 menit.
- Ambil 1 bagian, bagi menjadi 3 adonan. Pulung memanjang dan kepang adonan. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.
- Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega, oles dengan kuning telur
- Panaskan oven 180 derajat C 10 menit lalu masukkan roti ke oven selama 10 menit.
- Tukar posisi roti (supaya matangnya rata) lalu panggang lagi selama 10 menit.
- Makan hangat2 dengan sup lebih nikmat
Krim sup
Aku bener2 bingung takarannya karena kalau bikin krim sup tergantung bahan yang aku punya di kulkas. Yang penting ada bawang bombay, mentega, sedikit tepung terigu, tepung maizena, dan isi (bisa ayam, kentang, susis, wortel, buncis, brokoli, jamur, jagung, daging asap dll),
Pembuatan:
- Tumis bawang bombay dengan mentega
- Masukan 2-3sdm tepung terigu aduk sampai jadi butiran
- Masukkan susu segar atau air kaldu + susu bubuk
- Masukan isi sup yang sudah dirajang halus. Komposisi isi dan air sup 1:4 supaya sup tidak terlalu kebanyakan isi.
- Bila terasa kurang kental masukan 1sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air biasa.
- Aduk, beri garam + gula + merica bubuk –> angkat. Hidangkan panas2… enaak ➡
